【後期】世界の美味しい発酵食の秘密！！

募集終了

講師
日本発酵文化協会　発酵プロフェッショナル認定講師
浅沼彩子

開催期間

2020年10月21日（水）～2021年2月17日（水）
※講座実施日や時間帯等は変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。

回数

全5回

開催日

2020年10月21日（水）	第1回　発酵から見たヨーグルトの世界
2020年11月18日（水）	第2回　海外で⼤流⾏中の健康発酵飲料 KOMBUCHAの秘密
2020年12月16日（水）	※第3回　脇役から主役へ！世界のビネガーの魅⼒に迫る
2021年1月20日（水）	第4回　韓国の旨味調味料ヤンニョム作り
2021年2月17日（水）	第5回　モロッコ発の伝統発酵調味料塩レモンの魔法

時間

10時00分～11時30分

会場

東大島文化センター　第1研修室ほか　※第３回 12月16日（水）のみ、総合区民センター調理室にて10:00～12:00で実施します。

講座番号

260106

内容

　最近、注目を集めている発酵食品。発酵の仕組みと美味しさの秘密は何なのでしょうか。世界の様々な発酵食の歴史から効果など、試食と一部調理を交えながら、日常の生活に取り入れられるように簡単なレシピもお教えします。