【前期】ご当地料理探訪パート3

募集終了

～日本を食で旅する～

調理例

講師
江戸東京野菜コンシェルジュ
高野美子

開催期間

2023年5月12日（金）～2023年9月1日（金）
講座実施日や時間等は変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。

回数

全4回

開催日

2023年5月12日（金）	青葉の候　水の国日本〜"初夏の味わいを堪能"
2023年6月9日（金）	盛夏に向かい〜"清涼料理で健やかに過ごす"
2023年7月7日（金）	野外でもお家でも〜"夏を満喫　ご当地グルメでキャンプ飯"
2023年9月1日（金）	和を愉しむ　季節の吹寄せ〜"初秋の小さな会席膳"（日本諸所）

時間

11時30分～13時30分

会場

総合区民センター　7階調理室、第3研修室

講座番号

290027

備考

持ち物：エプロン、三角巾、食器などを拭くフキン3枚、手ふきタオル、筆記用具、必要な方は髪どめやゴム

備考：
①料理講座は、天候不順等による食材の調達状況などで献立を変更する場合があります。あらかじめご了承ください。

②新型コロナウイルス感染症対策にかかるマスクの着用は、個人の判断が基本となります。

内容

各地域の食材や調味料を使い、日本全国の和食を学びます。

【予定の献立】＊材料の仕入れ状況などにより、変更する場合がございます。

5/12（金）青葉の候　水の国日本〜"初夏の味わいを堪能"　
（滋賀）鮎料理　二品
（高知または千葉）初鰹料理
（宮崎）マンゴープリン

6/9（金）盛夏に向かい〜"清涼料理で健やかに過ごす"
（群馬）水沢うどん　夏野菜をあわせて　
（京都）鱧料理　緑茶と煮豆のババロア

7/7（金）野外でもお家でも〜"夏を満喫　ご当地グルメでキャンプ飯"
（山梨）青春トマト焼そば
（岐阜）奥美濃カレー　ノンアルコールフルーツサングリア

9/1（金）和を愉しむ　季節の吹寄せ〜"初秋の小さな会席膳"
（日本諸所）
向付　季節鮮魚の酢〆
椀盛　季節の焚合せ
焼物　合鴨のロースト
進肴　サラダ、和物
飯　　とうもろこしごはん
汁　　赤だし　湯葉豆腐・季節の焼き菓子

受講者専用掲示板

講座情報

【前期】ご当地料理探訪パート3

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