「魚をさばいてみたいけれど、自信がない…」「せっかくの新鮮な魚、もっと美味しく食べたい！」そんな方にぴったりの講座です。豊洲市場の仲卸が直接指導し、プロの技を家庭向けにアレンジ。基本の包丁さばきから、魚の目利き、見た目も美しい盛り付けなど、すぐに実践できるコツを楽しく学びながら調理します。
また、市場について東京都豊洲市場職員から初回にレクチャーがあります。
◆準備、調理、片づけまで受講生自身で行っていただきます。
◆１台の調理台をお２人でお使いいただきます。座席はあらかじめ指定させていただきます。
◆食物アレルギー対策について、材料の代替えや器具の使い分けなどは行いません。アレルギーをお持ちの方はご自身の責任でご参加ください。
◆入荷状況により食材が変更になる場合がございます。
