【6/10（火）募集開始】家でも簡単プロの技－豊洲市場仲卸が教える魚のさばき方

募集前

講師
有限会社髙徳　小川仁和子、東京都豊洲市場職員

開催期間

2025年8月30日（土）～2025年10月4日（土）

回数

全3回

開催日

2025年8月30日（土）	タコ
2025年9月13日（土）	マダイ
2025年10月4日（土）	アジ

時間

10時00分～13時00分

会場

東京都豊洲市場　調理室

講座番号

310137

内容

「魚をさばいてみたいけれど、自信がない…」「せっかくの新鮮な魚、もっと美味しく食べたい！」そんな方にぴったりの講座です。豊洲市場の仲卸が直接指導し、プロの技を家庭向けにアレンジ。基本の包丁さばきから、魚の目利き、見た目も美しい盛り付けなど、すぐに実践できるコツを楽しく学びながら調理します。
また、市場について東京都豊洲市場職員から初回にレクチャーがあります。

◆準備、調理、片づけまで受講生自身で行っていただきます。
◆１台の調理台をお２人でお使いいただきます。座席はあらかじめ指定させていただきます。
◆食物アレルギー対策について、材料の代替えや器具の使い分けなどは行いません。アレルギーをお持ちの方はご自身の責任でご参加ください。
◆入荷状況により食材が変更になる場合がございます。

講座申込

申込区分: 抽選
申込方法: 電話・窓口・WEB・FAX・はがき
申込期間内にお申込みください。先着順ではありません。
定員を超えた場合は抽選で受講者を決定します。定員を超えた場合は抽選で受講者を決定します。（抽選の場合、江東区民を優先します）
講座実施日や時間等は変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。
申込期間: 2025年6月10日（火）～2025年6月24日（火）
対象: 15歳以上（中学生を除く）
年齢制限: 15歳～
定員: 18名
受講料: 4,200円
教材費: 9,300円（材料費、保険代等）
問い合わせ先: 豊洲文化センター
電話番号：０３－３５３６－５０６１

受講者専用掲示板

講座情報

【6/10（火）募集開始】家でも簡単プロの技－豊洲市場仲卸が教える魚のさばき方

内容

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